Kỳ đơn trà (奇丹茶), nhìn từ xa cây trà có màu đỏ nên người ta đặt tên là Kỳ đơn (hoặc Kỳ đan) trà - một trong "tứ đại danh trà" thường được các lãnh đạo Trung Quốc dành chiêu đãi nguyên thủ các quốc gia thuộc dòng trà Ô long, sản xuất ở vùng núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến. Theo phương pháp thủ công truyền thống, việc chế biến loại trà này phải trải qua nhiều công đoạn. Lá tươi cần được làm héo, làm xanh, sơ chế, cán rồi nướng…chan le tai xiu nro